La Promenade ; un bar restaurant pour déjeuner dans une ambiance conviviale

Saint-Maur – Le Bar Restaurant la Promenade est installé en plein centre bourg de Saint-Maur, à proximité des commerces.

La Promenade – Saint-Maur

Les propriétaires, José JULIEN, ancien cadre de la grande distribution et Jérémy DA SILVA, Chef cuisinier, y accueillent les clients dans « un décor simple et confortable » ; ils ont associé leurs compétences pour reprendre cet établissement en 2012. Le bar et la salle de restaurant situés dans une ancienne bâtisse de la rue des Ponts ont été entièrement rénovés à la suite de « travaux importants« . La grande salle de 100 m2, sobre et élégante, peut accueillir jusqu’à 60 couverts. « Le bar en merisier massif a été racheté à un ancien bistrotier de Laval. Il a été réduit afin de laisser place à des meubles pouvant adopter différentes configurations (coin salon avec table ronde et fauteuils, tables hautes mange-debout) » indique José JULIEN. De confortables sièges de tonalités rouge bordeaux ou noir attendent les convives devant des tables noires dans l’air du temps.

Le service est assuré chaque midi, et sur réservation le soir pour les groupes uniquement. La Promenade propose une cuisine traditionnelle avec une « formule à 12€ 90 (entrée, plat et dessert) renouvelée quotidiennement, en effet Jérémy DA SILVA, le Chef, ne travaille que des produits frais » explique José JULIEN qui assure l’accueil et la prise en charge des clients. « Nous avons relancé les repas ouvriers avec un buffet d’entrées à volonté, un choix de plats différents chaque jour, et en permanence une viande rouge. Notre clientèle est fidèle, elle apprécie de bien déjeuner copieusement et en toute simplicité ; le menu du jour permet aux commerciaux, artisans, cadres, autres professionnels ainsi qu’à la clientèle de passage de savourer un plat cuisiné maison« . Côté évènementiel, pour la brocante de Saint-Maur, la soirée du Téléthon, la Promenade organise des soirées thématiques avec des repas moules-frites, paella, choucroute… Le restaurant accueille aussi « des groupes pour des évènements privés et professionnels« . Tous les dimanches matins, à La Promenade, la rôtissoire tourne à plein régime, une rôtisserie à emporter propose volailles rôties et travers de porc.