T Company : Thés et infusions en Berry

« Il y a 15 ans en Angleterre« , Philippe LELARD a « commencé ses premières gammes » de virtuose du goût. Durant 8 ans, cet « assembleur de saveurs de plantes » a exercé une activité d’import export de thé ; en contact régulier avec des experts, des planteurs aux Indes, en Chine, en Afrique du Sud (rooibos), il poursuit un parcours du goût, une quête de qualité et d’inédit qui vont le conduire à transformer sa passion, ses connaissances en activité.

T Company – Montipouret

Il fonde T COMPANY qu’il installe à Montipouret dans le Berry. « Le thé est la boisson la plus consommée dans le monde, si pour les anglais c’est un art de vivre…, il n’en reste pas moins que le goût, la complexité des saveurs font partie intégrante de la culture alimentaire et du patrimoine gastronomique français » rappelle Philippe LELARD.
T COMPANY est une entreprise d’importation et de fabrication artisanale de thés et infusions. « Les mélanges sont fabriqués manuellement pour préserver la qualité des ingrédients… » souligne Philippe LELARD qui définit son activité comme celle d’un « Chef d’orchestre » dont les instruments seraient des « plantes, fruits, fleurs, herbes aromatiques et épices…« . Philippe LELARD parle de « terroir » pour qualifier les thés « en fonction des variétés, sols, climats et méthodes de production » ; il s’attache à privilégier les « qualités gustatives et bienfaisantes des plantes ou des feuilles du Camélia Sinensis appelées communément thé« . Chaque année, l’entreprise importe « 20 tonnes de thé de qualité, sélectionnés avec soin puis assemblés manuellement« . Les mélanges (18 pour le thé) et les infusions de plantes « sont immédiatement conditionnés en boites métalliques serties » pour leur garantir une conservation optimale. T COMPANY propose à ses 200 clients revendeurs (épiceries fines, salons de thés, chocolateries, magasins de produits régionaux…) une grande variété de thés noirs, thés verts et infusions. Au fil du temps les gammes se sont enrichies de nouveautés originales ; de nouvelles saveurs sont apparues : épices médiévales, chocolat, fève de cacao, châtaignes grillées… Dernières nées, les gammes de thés, infusions, tisanes du Berry appelées AGAT D’IAU et POTIONS DE SORCIÈRES, savoureux mélanges de plantes et de fruits alliant bien être et plaisir qui séduisent les amateurs par la fraîcheur de leurs arômes.

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